کلاژن چیست؟

کلاژن یکی از فراوان‌ترین پروتئین های موجود در بدن انسان است که بخش بزرگی از پوست، مو، و ناخن ها را شکل می دهد و از این رو، جای شگفتی نیست که واژه ای مطرح و بزرگ در دنیای زیبایی محسوب شود.

کلاژن یک اسید آمینه با زنجیره بلند و فراوان‌ترین پروتئین در بدن است. از اسیدهای آمینه‌ی منحصر به فردی مانند گلیسین، پرولین، هیدروکسی و آرژنین تشکیل شده و در طبیعت منحصرا در بافت حیوانی، به خصوص استخوان‌ها و بافت همبند یافت می‌شود. مسئول خاصیت ارتجاعی پوست و قدرت مو و ثبات بافت همبند است. در واقع، پروتئین کلاژن تا ۳۰ درصد از کل پروتئین بدن و ۷۰ درصد از پروتئین پوست را می‌سازد! تولید کلاژن طبیعی بدن با افزایش سن کاهش می‌یابد.

تحقیقاتی در آلمان نشان داده است که کمبوکلاژن در بدن در طولانی مدت باعث ضخامت و سفتی ناخن ها می شود و همزمان تحقیقاتی در ایتالیا هم ثابت کرده که کلاژن کافی در بدن ۴۵ درصد باعث ضخامت تارهای مو می شود. کلاژن از پروتئین روزانه که دریافت می کنید به دست می آید. پس مطمئن شوید بدنتان میزان لازم را دریافت می کند. ویتامین C هم وقتی با یکی از سه نوع آمینو اسید اصلی بدن ترکیب می شود،کلاژن تولید می کند.اگر بدنتان قادر به ذخیره سازی ویتامین C نیست، حتما باید مقدار کافی از آن را در رژیم غذایی تان بگنجانید و گرنه میزان کلاژن بدنتان کم می شود و پوستتان چین و چروک پیدا می کند.

 

کلاژن و پوست

پیش از این که به امید بهبود شرایط پوست خود مصرف مکمل کلاژن را آغاز کنید، این مساله را مد نظر قرار دهید که در حال حاضر داده ها یا مطالعات علمی دقیق بسیار اندکی درباره کلاژن های خوراکی وجود دارند. در نتیجه، همچنان به طور قطع نمی توان گفت که این مکمل ها برای پوست افرادی که یک رژیم غذایی متعادل با انواع منابع پروتئین مانند مرغ، ماهی، تخم مرغ، مغزهای خوراکی و ماست را دنبال می کنند، هیچ گونه فایده معنی داری خواهد داشت یا خیر.

 

کلاژن و مو

با افزایش سن انسان، سطوح طبیعی کلاژن در بدن کاهش می یابند، که دلیل خوبی برای مد نظر قرار دادن استفاده از مکمل های کلاژن محسوب می شود. بنابر پژوهش های صورت گرفته، کلاژن به حمایت و افزایش پروتئین های سازنده مو کمک می کند، که از ریزش مو پیشگیری کرده، رشد مو را تشویق می کند، و پدیدار شدن تارهای سفید مو را به واسطه پشتیبانی از ساختار سالم فولیکول مو، جایی که رنگدانه تولید می شود، کاهش می دهد. افزون بر این، مکمل های کلاژن نشان داده اند در درمان موهای خشک و شکننده به واسطه تامین رطوبت لازم مو بسیار موثر هستند.

 

انواع کلاژن

سه نوع کلاژن وجود دارند:

  • کلاژن نوع یک ۹۰ درصد از پوست، مو، ناخن ها، اندام ها، استخوان، و رباط ها را شامل شده و از این رو، بهترین گزینه برای پوست و زیبایی است.
  • کلاژن نوع دو با غضروف در ارتباط است.
  • کلاژن نوع سه در پروتئین فیبری در استخوان، غضروف، عاج دندان، تاندون و دیگر بافت های همبند وجود دارد.

 

منابع کلاژن

شما می توانید در اشکال مختلف کلاژن دریافت کنید: قرص های کلاژن حاوی تا یک گرم کلاژن در هر قرص هستند و می توانند محتوی ویتامین C نیز باشند که به تولید کلاژن بیشتر در بدن کمک می کند. همچنین، پودر و مایع کلاژن در دسترس هستند و برای افرادی که در خوردن قرص مشکل دارند گزینه هایی بهتر محسوب می شوند. اگر گیاهخوار یا وگان هستید نیز در حال حاضر مکمل های کلاژن گیاهخوارپسند و وگان پسند وجود دارند که حاوی ترکیبی از اسید آمینه ها، عصاره های گندم، و ویتامین ها به جای مواد تشکیل دهنده حیوانی هستند. با مصرف گوشت ماهی، گوشت گاو، و گوشت مرغ نیز می توانید از رژیم غذایی خود کلاژن دریافت کنید.

 

از چه موادی در یک مکمل کلاژن دوری کنیم

در شرایطی که ترکیب ویتامین C و اسید هیالورونیک برای افزایش فواید مکمل کلاژن خوب است، برخی مواد تشکیل دهنده وجود دارند که باید از آنها دوری کنید که از آن جمله می توان به CoQ10، گلوکوزامین، و آرژنین اشاره کرد. در شرایطی که به خودی خود مفید هستند، اما این مواد ارزش کمی برای مکمل های کلاژن دارند و تنها به هزینه خرید شما اضافه می کنند. همچنین، از خرید مکمل های کلاژن حاوی پرکننده هایی مانند مالتودکسترین، طعم دهنده ها یا قندها، روغن ها، و مواد مصنوعی پرهیز کنید.

 

ژلاتین در مقابل کلاژن

این دو اغلب به جای یکدیگر به کار برده می‌شود، اما یک تفاوت بین آنها وجود دارد. کلاژن شکل اساسی پروتئین موجود در بدن است و ژلاتین زمانی که کلاژن جوشانده شود یا به شیوه‌ایی گرم شود، تولید می‌شود. این دو ترکیب بسیار شبیه هستند و تقریبا قابل جایگزینی هستند، اما هنگامی که پای مکمل‌ها به میان می‌آید این تفاوت‌ها خودنمایی می‌کند:

  • کلاژن پپتیدها(شکل هیدرولیزشده‌ی ژلاتین) شامل پروتئین‌های تجزیه شده به زنجیرهای پپتیدی منفرد است. این شکل از پروتئین معمولا آسان‌تر هضم می‌شوند و اغلب برای افراد مبتلا به مشکلات گوارشی پیشنهاد می‌گردد. یکی از مزیت‌های این نوع خاص از کلاژن این است که به راحتی با بسیاری از نوشیدنی‌های سرد و گرم مخلوط شده و از آنجایی که فاقد مزه است، افزودن آن به غذاها و نوشیدنی‌ها امکان‌پذیر است، با این حال، از آنجایی که ژل مانند نیست و برای دستور پخت‌هایی که به فرم ژلاتینی نیاز است، مناسب نیست.
  • پروتئین کلاژن(همچنین پودر ژلاتین نامیده می‌شود)شکل خالص پروتئین است که اغلب در رژیم‌های غذایی مانند GAPS و SCD (هر چند برخی از افراد ممکن است در ابتدا قادر به هضم آن نباشند) توصیه می‌شود، زیرا قادر به محافظت از دستگاه گوارش است. از دیدگاه پخت و پز، به شکل ژل است و برای تهیه‌ی دستور پخت‌هایی مانند ویتامین‌های جویدنی، آدامس‌ها و مارشملو عالی است. این شکل از کلاژن به طور طبیعی در آب‌گوشت وجود دارد و مادامی که حرارت ببیند کلاژن طبیعی موجود در استخوان‌ها شکسته و خارج می‌شود. به همین دلیل آب‌گوشت در یخچال غلیظ و ژل مانند می‌شود.

در نسل‌های گذشته، مردم اغلب مقادیر خیلی بیشتری از کلاژن یا ژلاتین را از طریق مواد غذایی جذب می‌نمودند، و از آنجایی که پدربزرگ و مادربزرگ‌هایمان و والدین آن‌ها بیشتر غذاها از قبیل آبگوشت، عصاره‌ی گوشت و خوراک گوشت‌های با استخوان را در خانه تهیه می‌کردند، این اسیدآمینه را به طور طبیعی جذب می‌نمودند.

 

مزایای کلاژن برای پوست

هرچند که کلاژن برای کل بدن مفید است، اما به طرز محسوس‌تری برای پوست مفید است. به این دلیل که هر چه فرد مسن‌تر می‌شود، اپیدرمیک (لایه بیرونی پوست) نازک می‌شود و خاصیت ارتجاعی پوست طی فرآیندی تحت عنوان الاستوسیس از دست می‌رود. متعاقباً، نشانه‌های بیشتری از پیری و چین و چروک بیشتر در فرد بوجود می‌آید. خبر خوب این است که این تغییرات به طور دائم یا غیر قابل برگشت نیستند. در واقع، طبق مطالعه‌ایی که در سال گذشته صورت پذیرفت، مشخص شد زنانی که به طور منظم به مدت ۸ هفته هیدرولیز کلاژن (فرم پپتید) مصرف نمودند تا ۲۰ درصد از میزان چین و چروک‌هایشان کاسته شده!

میتوانید در این مورد با متخصصان ما در کلینیک کاشت مو در تبریز ، مشورت نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *